Džons Briffa iemeta interesantu ideju par to, kādēļ cilvēki, kas mēģina tievēt sekojot klasiskajam calories-in-calories-out zemo tauku piegājienam ne tikai izgāžas, bet ātri vien uzaudzē vēl vairāk liekā svara, proti "uzturvielu izsmelšana". Es uz ātru roku neatradu pētījumu, uz kuru viņš atsaucas, bet ideja ir:
Cilvēki, kas saņēma uztura bagātinātājus zaudēja vairāk svara kā tie, kas saņēma placebo.
Atcermaies Taubsa Resno Luīzi - viņa (un lērums citu Pima indiāņu) nenormāli aptaukojas uz hipokaloriskas (minu, ka 1500Cal) un uzturvielās nabagas diētas, kas sastāv no kukurūzas miltiem un limonādēm.
Briffs savā diētu praksē ir novērojis, ka cilvēki, kas mēģina ierobežot uzņemtās kalorijas, bieži vienkārši ēd mazāk to, kas viņus padarīja resnus no sākta gala, galvenokārt graudu produktus un cukuru - maizi, miltus, makaronus, dāžādus putraimus. Patiešām, nav gadījumu, kur resnums ir iestājies cilvēkam rijot tikai dzīvnieku produktus, īpaši taukus un orgānus. So kāds sakars uzturvielām kā minerāliem un vitamīniem ar aptaukošanos, tievēšanu un slaiduma saglabāšanu; kas ir uzturvielu izsmelšana?
Notikumu secība varētu būt tāda:
- Cilvēks ēd uzturvielās nabagu pārtiku -> samazinas dzīvības procesu, vielmaiņas aktivitāte
- Samazinoties aktivitātei lielāka daļa apēstā noglabājas taukaudos
- Taukaudiem palielinoties cilvēks izdomā, ka laiks tievēt -> dietologu mudināts sāk ēst mazāk to pašu neadekvāto pārtiku, palielina aktivitāšu daudzumu
- Gada laikā tiek nodzīti nožēlojami trīs kilogrami, par šo "svara zudumu" maksājot ar vēl lielāku jau tā niecīgo uzturvielu rezervju izsmelšanu
- Cilvēks atgriežas pie ierastajiem ēšanas paradumiem, bet jau ar noslogotākām uzturvielu rezervēm -> aktivitātes līmenis krīt
- Ar vēl nokritušos aktivitāšu līmeni zaudētais svars atgriežas un vēl uzaug pa virsu.
Te protams jāatceras, ka uzturvielu izsmelšanas efekts ies kopā ar ogļhidrātu nepanešanu (insulīna rezistenci), leptīna disregulāciju utt. utjp. Papildus domas, kas izriet no šādas hipotēzes:
- Skaidro Low-Carb sātīgumu: palielināts pārtikas uzturvielu blīvums - paēd labāk ēdot mazāk
- Skaidro neizbēgamo low-fat izsalkumu: homeostāze mudina izslakumu, lai tiktu uzņemtas uzturvielas, kuru pārtikā ir gaužām maz
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru